Wie kocht man Eier auf Meereshöhe hart?

Hartgekochte Eier auf Meereshöhe kochen

Hartgekochte Eier sind ein vielseitiger und nahrhafter Snack oder eine Beilage. Die Kochzeit für hartgekochte Eier variiert jedoch je nach Höhe, da der Siedepunkt des Wassers mit der Höhe abnimmt.

Einfluss der Höhe auf die Kochzeit

Auf Meereshöhe siedet Wasser bei 100 °C. In größeren Höhen liegt der Siedepunkt jedoch niedriger. Dies liegt daran, dass der Luftdruck mit zunehmender Höhe abnimmt, wodurch das Wasser bei einer niedrigeren Temperatur siedet.

Da hartgekochte Eier durch das kochende Wasser gegart werden, verlängert sich die Garzeit in größeren Höhen, da das Wasser nicht so heiß ist.

Kochzeit auf Meereshöhe

Auf Meereshöhe benötigen hartgekochte Eier etwa 9,5 Minuten in siedendem Wasser. Die genaue Zeit hängt von der gewünschten Härte ab, wobei längere Garzeiten zu härteren Eiern führen.

Anpassung der Kochzeit für größere Höhen

Für Höhen über dem Meeresspiegel muss die Kochzeit angepasst werden. Eine grobe Richtlinie ist es, für jeweils 300 Meter Höhe 1 zusätzliche Minute zur Garzeit hinzuzufügen.

Tabelle der Kochzeiten für verschiedene Höhen

Anleitung zum Kochen von hartgekochten Eiern auf Meereshöhe

1. Eier kalt in einen Topf mit ausreichend Wasser geben, um sie zu bedecken.
2. Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren.
3. Für 9,5 Minuten köcheln lassen.
4. Eier sofort in ein Eisbad geben, um den Garvorgang zu stoppen.
5. Eier schälen und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie immer kalte Eier, da sich warme Eier beim Kochen ungleichmäßig erwärmen können.
• Fügen Sie dem Wasser eine kleine Menge Salz hinzu, um zu verhindern, dass die Schalen reißen.
• Lagern Sie hartgekochte Eier im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 7 Tagen.