Wie kann ich etwas schnell Einfrieren?

Blitzgefrieren: So bewahren Sie Lebensmittel optimal ein

Frisch geerntetes Gemüse, leckere Beeren oder ein leckerer selbstgemachter Eintopf – wer möchte nicht die Köstlichkeiten der Saison für später aufbewahren? Das Einfrieren ist eine praktische Methode, Lebensmittel länger haltbar zu machen und jederzeit für leckere Gerichte zur Verfügung zu haben. Doch nicht jedes Einfrieren ist gleich. Für die optimale Qualität und den Erhalt von Geschmack und Nährstoffen ist schnelles Einfrieren entscheidend.

Schnelles Einfrieren mit der Super-Gefrier-Funktion:

Moderne Gefrierschränke verfügen oft über eine Super-Gefrier-Funktion, die Ihnen das blitzschnelle Einfrieren von Lebensmitteln ermöglicht. Diese Funktion senkt die Temperatur im Gefrierschrank auf bis zu -30°C und sorgt dafür, dass die Lebensmittel schnell und gleichmäßig durchfrieren. So bleibt die Zellstruktur erhalten, was zu einem besseren Geschmack, einer höheren Nährstoffdichte und einer längeren Haltbarkeit führt.

So nutzen Sie die Super-Gefrier-Funktion optimal:

1. Vorbereitung: Teilen Sie größere Lebensmittel in kleinere Portionen auf, die schnell durchfrieren.
2. Einfrieren: Legen Sie die Lebensmittel in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln in den Gefrierschrank. Achten Sie auf ausreichenden Abstand zwischen den einzelnen Portionen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
3. Super-Gefrier-Funktion aktivieren: Starten Sie die Super-Gefrier-Funktion mindestens 24 Stunden vor dem Einfrieren. So ist der Gefrierschrank bereits auf die gewünschte Temperatur heruntergekühlt und kann die Lebensmittel optimal einfrieren.
4. Einfrieren: Geben Sie die Lebensmittel in den Gefrierschrank und lassen Sie die Super-Gefrier-Funktion für mindestens 24 Stunden eingeschaltet, bevor Sie den Gefrierschrank wieder auf die normale Temperatur einstellen.

Tipps für schnelles Einfrieren ohne Super-Gefrier-Funktion:

• Kleine Portionen: Frieren Sie Lebensmittel in kleinen Portionen ein, damit sie schneller durchfrieren.
• Flaches Einfrieren: Legen Sie die Lebensmittel auf einem Backblech aus, damit sie schneller durchfrieren und nicht aneinanderkleben.
• Einfrieren im Gefrierfach: Platzieren Sie die Lebensmittel in der obersten Schublade des Gefrierschranks, wo die Temperatur am niedrigsten ist.

Fazit:

Schnelles Einfrieren ist entscheidend für die Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Die Super-Gefrier-Funktion in modernen Gefrierschränken sorgt für optimale Ergebnisse. Doch auch ohne diese Funktion lassen sich Lebensmittel mit ein paar einfachen Tipps schnell und effektiv einfrieren. So können Sie die Köstlichkeiten der Saison genießen und gleichzeitig die frischesten Zutaten für köstliche Gerichte bewahren.