Wie entfernt man die Kerne aus Tomaten?

So entfernen Sie Tomatenkerne für die Lagerung

Tomatenkerne haben ein besonderes Lagerbedürfnis. Nach dem Entfernen aus dem Fruchtfleisch müssen sie einige Tage in Wasser fermentieren. Dieser Prozess entfernt die umhüllende, gallertartige Substanz, die verhindert, dass die Samen keimen.

Materialien:

• Frische Tomaten
• Scharfes Messer
• Sieb
• Wasserbehälter
• Frischhaltefolie

Anleitung:

1. Tomaten vorbereiten: Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in Viertel.
2. Kerne entfernen: Verwenden Sie einen Löffel, um die Kerne vorsichtig aus den Tomatenvierteln zu schöpfen.
3. Kerne waschen: Spülen Sie die Kerne in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, um Fruchtfleischreste zu entfernen.
4. Wasserbehälter vorbereiten: Füllen Sie einen Wasserbehälter mit lauwarmem Wasser.
5. Kerne einweichen: Geben Sie die Tomatenkerne in den Wasserbehälter und lassen Sie sie 3-5 Tage lang bei Raumtemperatur stehen.
6. Wasser wechseln: Wechseln Sie das Wasser täglich, um zu verhindern, dass Bakterien wachsen.
7. Fermentation überprüfen: Die Fermentation ist abgeschlossen, wenn die gallertartige Substanz um die Kerne verschwunden ist.
8. Saatgut trocknen: Gießen Sie die fermentierten Kerne in ein Sieb und lassen Sie sie an einem warmen, gut belüfteten Ort trocknen.
9. Lagern: Lagern Sie die getrockneten Kerne in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.

Hinweis: Die Dauer der Fermentation beeinflusst die Keimfähigkeit der Samen. Wenn Sie die Kerne länger fermentieren lassen, nimmt ihre Keimfähigkeit ab. Um eine optimale Keimung sicherzustellen, fermentieren Sie die Kerne nur für die empfohlene Dauer von 3-5 Tagen.