Wie bekomme ich das salzige aus der Sauce?

So entfernst du überschüssiges Salz aus deiner Sauce

Ein zu salziges Gericht kann selbst den besten Mahlzeiten den Geschmack verderben. Doch keine Sorge, es gibt einige einfache Tricks, mit denen du überschüssiges Salz aus deiner Sauce entfernen kannst.

Rohe Kartoffel

Die rohe Stärke in Kartoffeln hat die Fähigkeit, Salz zu absorbieren. Schneide einfach ein Stück rohe Kartoffel, lege es in die Sauce und lasse es mitkochen. Entferne die Kartoffel vor dem Servieren wieder.

Säure hinzufügen

Säuren wie Essig, Zitronensaft oder Wein können den salzigen Geschmack ausgleichen. Gib einen Schuss deiner bevorzugten Säure zur Sauce und probiere, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Verdünnen

Durch das Hinzufügen von Wasser, Brühe oder Sahne kannst du die Salzkonzentration der Sauce reduzieren. Beginne mit kleinen Mengen und probiere dich ran, bis das gewünschte Ergebnis erzielt ist.

Süße

Eine Prise Zucker oder Honig kann helfen, die Balance wiederherzustellen. Süße Aromen können den salzigen Geschmack abmildern.

Mehr Zutaten

Wenn alles andere fehlschlägt, kannst du einfach die restlichen Zutaten des Gerichts in doppelter Menge hinzufügen. Dadurch wird die Salzkonzentration pro Portion verringert.

Zusätzliche Tipps

• Probiere immer die Sauce, bevor du größere Mengen Salz hinzufügst.
• Verwende ein hochwertiges Salz, das feine Kristalle hat und sich gleichmäßig in der Sauce verteilt.
• Wenn du eine Instant-Sauce zubereitest, achte darauf, nur die Hälfte der empfohlenen Salzmenge zu verwenden und den Rest nach Geschmack hinzuzufügen.
• Wenn du eine Weinsauce zubereitest, kannst du auch ein Stück Weißbrot verwenden, um überschüssiges Salz aufzusaugen.

Mit diesen Tipps kannst du überschüssiges Salz aus deiner Sauce entfernen und ein köstliches Ergebnis erzielen.