Welches ist das teure Salz?

Jukyeom: Das teuerste Salz der Welt

In der kulinarischen Welt der Gourmet-Delikatessen ist Salz ein oft unterschätztes Element. Doch für manche ist Salz nicht nur ein Würzmittel, sondern ein Inbegriff von Luxus und Exklusivität. Unter den zahlreichen Salzen der Welt beansprucht Jukyeom, ein koreanisches Salz, den Titel des teuersten.

Seltenheit und traditionelle Gewinnung

Jukyeom ist ein seltenes Salz, das nur in begrenzten Mengen an der Küste von Sinan-gun in der Provinz Jeollanam-do in Südkorea gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt nach traditionellen Methoden, die seit Jahrhunderten überliefert sind. Salzwasser wird in flache Becken geleitet und der Sonne ausgesetzt, wodurch das Wasser verdunstet und das Salz zurückbleibt.

Dieser aufwendige Prozess dauert mehrere Monate und erfordert die ständige Überwachung erfahrener Salzarbeiter. Die Seltenheit und die mühsame Gewinnung tragen erheblich zum hohen Preis von Jukyeom bei.

Einzigartiger Geschmack und Gesundheitsvorteile

Abgesehen von seiner Exklusivität zeichnet sich Jukyeom durch seinen einzigartigen Geschmack und seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile aus. Es besitzt einen salzigen, aber milden Geschmack ohne jegliche Bitterkeit. Darüber hinaus wird ihm nachgesagt, reich an Mineralstoffen wie Magnesium und Kalzium zu sein.

Verwendung als Gourmet-Delikatesse

Aufgrund seines hohen Preises und seiner begrenzten Verfügbarkeit wird Jukyeom selten in der Alltagsküche verwendet. Stattdessen ist es eine exklusive Delikatesse, die Feinschmeckern vorbehalten ist. Es wird häufig als Finish verwendet, um Gerichten eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, oder als Salz für Sushi und Sashimi.

Fazit

Jukyeom ist ein seltenes und kostbares Salz, das seinen Titel als teuerstes Salz der Welt verdient hat. Seine begrenzte Verfügbarkeit, die traditionelle Gewinnung und sein einzigartiger Geschmack machen es zu einer exklusiven Delikatesse, die nur den anspruchsvollsten Feinschmeckern vorbehalten ist.