Welcher Käse hat einen Fettgehalt von 30%?

Käse mit 30% Fett i. Tr.: Ein Überblick und mehr als nur MILRAM Edamer

Der Wunsch nach einem leckeren Käse, der gleichzeitig die Figur schont, führt viele Konsumenten zu Produkten mit reduziertem Fettgehalt. Die Angabe “30% Fett i. Tr.” (im Trockensubstanz) deutet auf einen mittelfetten Käse hin. Während MILRAM Edamer mit 30% Fett i. Tr. häufig genannt wird, ist es wichtig zu verstehen, dass dies nur ein Beispiel ist und nicht den einzigen Käse dieser Kategorie darstellt. Die Auswahl an Käsesorten mit ähnlichem Fettgehalt ist überraschend vielfältig.

Der Fettgehalt im Trockensubstanz (i. Tr.) ist entscheidend, da er den Fettanteil im Käse ohne den Wasseranteil angibt. Ein Käse mit 30% Fett i. Tr. enthält also 30% Fett bezogen auf die wasserfreie Käsemasse. Der tatsächliche Fettgehalt im gesamten Käse ist somit geringer und hängt vom Wassergehalt der jeweiligen Käsesorte ab. Ein höherer Wasseranteil führt zu einem niedrigeren Gesamtfettgehalt.

Neben dem MILRAM Edamer bieten zahlreiche weitere Hersteller Käsesorten mit einem vergleichbaren Fettgehalt an. Hierbei spielt die Reifezeit, die Milchart (Kuh-, Schaf-, Ziegenmilch) und die Herstellungsmethode eine große Rolle für den Geschmack und die Konsistenz. Man findet beispielsweise:

• Leichte Gouda-Sorten: Viele Hersteller bieten Gouda-Käse mit reduziertem Fettgehalt an. Die genauen Angaben zum Fettgehalt variieren jedoch stark, weshalb immer die Verpackung sorgfältig geprüft werden sollte.
• Magerkäse-Varianten: Obwohl Magerkäse in der Regel einen deutlich geringeren Fettgehalt aufweist, existieren auch Variationen, die sich im Bereich um 30% Fett i. Tr. bewegen.
• Edamer-Alternativen von anderen Herstellern: Neben MILRAM bieten auch andere Marken Edamer-Käse mit ähnlichem Fettgehalt an. Ein Vergleich der verschiedenen Produkte hinsichtlich Geschmack und Preis lohnt sich.
• Käsesorten aus Mischungen: Manche Käsesorten entstehen aus einer Mischung verschiedener Milchsorten und weisen einen Fettgehalt von ca. 30% i.Tr. auf. Hier sind die jeweiligen Produktinformationen entscheidend.

Fazit: Ein Käse mit 30% Fett i. Tr. ist keine Seltenheit. Die Wahl des richtigen Käses hängt stark von den persönlichen Vorlieben hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Preis ab. Ein genauer Blick auf die Verpackung und ein Vergleich verschiedener Produkte sind daher unerlässlich, um den passenden Käse mit dem gewünschten Fettgehalt zu finden. Die Aussage “nur MILRAM Edamer” ist in diesem Kontext irreführend und vernachlässigt die Vielfalt des Marktes.