Welche Konserven sind am gesündesten?

Dose auf, Gesundheit rein? Die gesündesten Konserven für deine Ernährung

Gesund essen im stressigen Alltag? Konserven machen es möglich! Doch welche Dosen überzeugen mit wertvollen Nährstoffen und wenig unerwünschten Zusätzen? Dieser Artikel nimmt verschiedene Konserven unter die Lupe und gibt Tipps für eine gesunde und praktische Ernährung.

Proteinbomben aus der Dose:

• Fisch: Thunfisch, Lachs und Sardinen liefern hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamin D und Jod. Achten Sie auf nachhaltig gefangenen Fisch in eigenem Saft oder Olivenöl.
• Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Bohnen und Linsen sind echte Allrounder. Reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Mineralien wie Eisen und Magnesium, machen sie lange satt und unterstützen die Verdauung. Wählen Sie Varianten ohne Zuckerzusatz.
• Gemüse im Glas: Gekochtes Gemüse wie Mais, Erbsen oder Rote Beete ist zwar weniger vitaminreich als frisches, bietet aber dennoch Ballaststoffe und Mineralien. Achten Sie auf Varianten ohne Zuckerzusatz und wählen Sie, wenn möglich, Bio-Qualität.

Gesund und praktisch:

• Tomatenprodukte: Gehackte Tomaten, passierte Tomaten oder Tomatenmark sind reich an Lycopin, einem Antioxidans mit zellschützender Wirkung. Achten Sie auf Produkte ohne Zuckerzusatz.
• Obst im eigenen Saft: Ananas, Pfirsiche oder Mandarinen ohne Zuckerzusatz eignen sich als gesunder Snack oder Dessert. Achten Sie auf die Portionsgröße, da Obst auch Fruchtzucker enthält.

Worauf Sie achten sollten:

• Zutatenliste: Je kürzer die Zutatenliste, desto besser. Achten Sie auf natürliche Zutaten und meiden Sie Zuckerzusatz, künstliche Aromen und Konservierungsstoffe.
• Salzgehalt: Konserven können viel Salz enthalten. Achten Sie auf natriumarme Varianten oder spülen Sie die Lebensmittel vor dem Verzehr ab.
• BPA-Beschichtung: Einige Dosen sind mit Bisphenol A (BPA) beschichtet, das gesundheitsschädlich sein kann. Wählen Sie BPA-freie Dosen oder Produkte im Glas.

Fazit:

Konserven können eine praktische und gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein. Achten Sie auf die Qualität der Produkte, lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig und bevorzugen Sie natürliche Zutaten und wenig Zusatzstoffe. So können Sie auch im stressigen Alltag schnell und einfach gesunde Mahlzeiten genießen.