Warum sollte Ingwer nicht geschält werden?

Ingwer mit Schale? Warum Sie die Knolle so verwenden sollten!

Ingwer ist aus der modernen Küche und Hausapotheke kaum noch wegzudenken. Seine scharfe Würze und vielfältigen gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einem beliebten Allrounder. Doch wie bereitet man Ingwer richtig zu? Die Frage, ob man ihn schälen sollte oder nicht, spaltet die Gemüter. Während viele automatisch zum Sparschäler greifen, plädieren wir dafür, die Schale dran zu lassen – und das aus guten Gründen.

Das Geheimnis unter der Schale: Wertvolle Inhaltsstoffe

Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass sich direkt unter der Ingwerschale eine hohe Konzentration wertvoller Inhaltsstoffe befindet. Ähnlich wie bei vielen anderen Gemüsesorten, ist auch beim Ingwer die Schale reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Diese Stoffe sind nicht nur für die gesundheitsfördernde Wirkung des Ingwers verantwortlich, sondern tragen auch zu seinem komplexen Geschmacksprofil bei.

Die Vorteile der Ingwerschale im Detail:

• Mehr Nährstoffe: Studien haben gezeigt, dass die Schale bestimmte Stoffe in höherer Konzentration enthält als das Innere des Ingwers. Dies bedeutet, dass Sie durch den Verzehr der Schale einen größeren gesundheitlichen Nutzen erzielen können.
• Intensiveres Aroma: Die Schale trägt zu einem komplexeren und intensiveren Aroma bei. Dieses kann je nach Ingwersorte variieren und bietet eine zusätzliche geschmackliche Tiefe in Ihren Gerichten oder Getränken.
• Weniger Verschwendung: Wer die Schale mitverwendet, reduziert Lebensmittelverschwendung und handelt nachhaltiger.
• Zeitsparende Zubereitung: Das Schälen von Ingwer kann mühsam und zeitaufwendig sein. Das Auslassen dieses Schrittes spart wertvolle Zeit in der Küche.

Bio ist Pflicht! Worauf Sie achten sollten:

Der wichtigste Aspekt beim Verzehr von Ingwer mit Schale ist die Qualität. Wählen Sie unbedingt Bio-Ingwer. Dieser wird ohne synthetische Pestizide angebaut, wodurch Sie sicherstellen, dass keine schädlichen Rückstände auf der Schale vorhanden sind. Waschen Sie den Ingwer vor der Verwendung gründlich unter fließendem Wasser, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen.

So verwenden Sie Ingwer mit Schale:

• In Smoothies und Säften: Ein Stück Ingwer mit Schale in den Mixer geben, um von allen Nährstoffen zu profitieren.
• Für Tees und Aufgüsse: Scheiben oder geriebenen Ingwer mit Schale in heißem Wasser ziehen lassen.
• In Currys und Wok-Gerichten: Ingwer mit Schale fein hacken oder reiben und beim Kochen hinzufügen.
• Eingelegt als Pickles oder kandiert: Die Schale trägt zu einem intensiveren Geschmackserlebnis bei.

Fazit:

Ingwer mit Schale zu verwenden ist eine einfache und effektive Möglichkeit, seine gesundheitlichen Vorteile zu maximieren, sein Aroma zu intensivieren und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Achten Sie dabei stets auf Bio-Qualität und waschen Sie die Knolle gründlich. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Ingwer mit Schale! Sie werden überrascht sein, wie viel Potenzial in dieser kleinen Knolle steckt.