Wann sollte geräuchertes Salz verwendet werden?

Geräuchertes Salz, oh Mann, ich liebe das Zeug! Ernsthaft, es ist einfach der Wahnsinn. Stellt euch vor, ihr grillt Gemüse, Zucchini zum Beispiel, oder Fleisch... und dann diese rauchige Note, einfach unwiderstehlich. Wie kann man da widerstehen? Im Sommer, auf einem schönen Stück gegrilltem Lachs – himmlisch! Oder im Winter, wenn es draußen kalt ist und man einen deftigen Eintopf kocht... boah! Da gehört für mich einfach geräuchertes Salz rein. Verleiht dem Ganzen so eine Tiefe, wisst ihr?

Ich hab letztens sogar mal – klingt vielleicht verrückt – eine Prise in mein Salatdressing getan. Ich weiß, klingt komisch. Aber hey, probiert's mal aus! Es gibt dem Dressing so einen unerwarteten Kick, echt überraschend lecker. Manchmal denke ich mir, warum hab ich das nicht schon früher entdeckt?

Ich meine, klar, normales Salz ist okay. Aber geräuchertes Salz... das ist einfach nochmal ne ganz andere Liga. Es ist, als würde man dem Essen einen kleinen Hauch von Lagerfeuer verleihen. Wir waren letztes Jahr campen, und ich hab vergessen, geräuchertes Salz mitzunehmen. Das Essen war gut, keine Frage. Aber es hat einfach dieses gewisse Etwas gefehlt. Dieses rauchige Aroma, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Naja, man lernt ja aus seinen Fehlern, oder? Dieses Jahr kommt das geräucherte Salz definitiv mit! Und ehrlich gesagt, ich benutze es mittlerweile fast überall. Okay, vielleicht nicht im Müsli, aber sonst... ;)