Kann man mit Mineralwasser Kaffee Kochen?

Mineralwasser statt Leitungswasser beim Kaffee kochen? Eine Geschmackssache?

Die Frage, ob man Kaffee mit Mineralwasser statt Leitungswasser kochen sollte, ist weniger eine Frage des „Ob“, sondern vielmehr eine des „Wann“ und „Warum“. Während im DACH-Raum mit seiner meist guten Wasserqualität der Griff zum Mineralwasser oft überflüssig erscheint, kann es in anderen Regionen oder bei individuellen Vorlieben durchaus Vorteile bieten.

Der entscheidende Faktor ist die Wasserhärte. Leitungswasser mit hohem Kalkgehalt kann den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen. Ein kalkhaltiges Wasser führt zu einem metallischen Beigeschmack und kann die Kaffeemaschine verkalken. Hier bietet stilles Mineralwasser, insbesondere mit geringem Kalkgehalt (also weiches Wasser), eine echte Alternative. Es vermeidet die unerwünschten Geschmacksveränderungen und schont das Gerät. Die mineralischen Bestandteile des Wassers können sogar, je nach Zusammensetzung, positive Einflüsse auf das Aroma haben, obwohl dieser Effekt subtil und von der jeweiligen Mineralwasserquelle abhängig ist.

Ein Blick auf die Etikette ist daher wichtig: Achten Sie auf den Härtegrad, angegeben in °dH (deutsche Härte) oder mmol/l (Millimol pro Liter Calciumcarbonat). Ein niedriger Wert (unter 8 °dH) deutet auf weiches Wasser hin, ideal für den Kaffeegenuss. Zu weiches Wasser kann allerdings auch zu einem etwas flachen Geschmack führen, daher ist ein Mittelweg oft optimal.

Die Behauptung, Mineralwasser sei immer besser, ist jedoch falsch. In Gegenden mit bereits sehr weichem Leitungswasser bringt der Wechsel zu Mineralwasser keinen nennenswerten Geschmacksvorteil und ist oft unnötig. Der Kostenfaktor spielt ebenfalls eine Rolle: Mineralwasser ist teurer als Leitungswasser, sodass die Verwendung im Alltag für den Kaffeegebrauch nur dann empfehlenswert ist, wenn die Wasserqualität dies zwingend erfordert oder der Geschmack deutlich verbessert wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Stilles Mineralwasser mit niedrigem Kalkgehalt kann eine sinnvolle Alternative zu Leitungswasser beim Kaffee kochen sein, insbesondere in Regionen mit hartem Wasser. Ein vorheriger Blick auf die Wasserhärte des Leitungswassers und die Mineralwasseranalyse ist jedoch empfehlenswert, um unnötige Ausgaben und einen potenziell negativen Einfluss auf den Kaffeegeschmack zu vermeiden. Letztlich bleibt es aber eine Frage des persönlichen Geschmacks und der individuellen Wasserqualität. Ein einfacher Blindtest mit Leitungswasser und Mineralwasser kann Aufschluss darüber geben, ob sich die Investition lohnt.