Kann man kochendes Wasser in eine Filterkaffeemaschine geben?

1 Jahren zuvor 41 Aufrufe

Nein, kochendes Wasser sollte man nicht in eine Filterkaffeemaschine geben. Die ideale Wassertemperatur für Kaffee liegt zwischen 90 und 96 °C. Kochendes Wasser (100°C und mehr) extrahiert zu viele Bitterstoffe und führt zu einem unangenehmen, bitteren Geschmack.

Kommentar 0 Gefällt mir

Vielleicht möchten Sie auch fragen?Mehr

Also, kochendes Wasser in die Kaffeemaschine? Bloß nicht! Ich hab das mal aus Versehen gemacht, weil der Wasserkocher neben der Maschine stand und ich… naja, sagen wir mal, ich war noch nicht ganz wach. Der Kaffee? Katastrophe! Unglaublich bitter, echt ungenießbar. Man konnte den richtiggehend schmecken, diesen verbrannten Geschmack. Hab den ganzen Pott wegschütten müssen. Was für eine Verschwendung!

Die optimale Temperatur liegt so zwischen 90 und 96 Grad, hab ich mal gelesen. Irgendwas mit den Aromen, die dann besser rauskommen… oder so. Wer misst denn schon die Wassertemperatur, bevor er Kaffee macht? Ich jedenfalls nicht ständig. Aber kochend heiß, direkt aus dem Kessel, das ist definitiv zu viel.

Man verbrüht ja den Kaffee quasi. Stell dir vor, du übergießt deinen Tee mit kochendem Wasser… der wird ja auch bitter! Ist doch das gleiche Prinzip, oder?

Ich mein, 100 Grad und mehr… das ist einfach zu krass. Die armen Kaffeebohnen! Da werden ja alle feinen Nuancen kaputt gemacht. Und mal ehrlich, wer will schon bitteren Kaffee? Also ich nicht! Lieber ein bisschen lauwarmer, als so ein verbranntes Gebräu.