Kann man Glas in den Gefrierschrank geben?

Kann man glas in den gefrierschrank geben? Richtig einfrieren

Beim Thema kann man glas in den gefrierschrank geben sollten Sie die allgemeinen Risiken und physikalischen Eigenschaften von Flüssigkeiten beachten. Die richtige Vorbereitung verhindert unglückliche Materialschäden im Haushaltsbereich. Erfahren Sie im Folgenden die wesentlichen Grundregeln für sicheres Einfrieren.

Kann man Glas in den Gefrierschrank geben?

Ja, man kann Glas problemlos in den Gefrierschrank geben, wenn man einige grundlegende physikalische Regeln beachtet. Die größte Sorge vieler Verbraucher ist, dass das Gefäß platzt, was jedoch meist durch falsche Füllmengen oder ungeeignete glas im gefrierschrank platzt. Mit der richtigen Herangehensweise lassen sich Suppen, Saucen, Brühen oder Reste hervorragend in Gläsern konservieren.

Warum Gefriergut im Glas platzen kann

Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus, da Wasser beim Übergang in den festen Zustand an Volumen gewinnt. Wenn ein Glas bis zum Rand gefüllt ist, drückt das gefrierende Eis unaufhaltsam gegen die Wände und den Deckel. Da Glas ein starres und spröde Material ist, kann es dem Druck nicht nachgeben und bricht. Das ist der Hauptgrund für Missgeschicke im Gefrierfach.

Wichtige Grundregeln für das sichere Einfrieren

Um zu verhindern, dass die Gläser im Tiefkühlfach zerspringen, sollten Sie drei einfache, aber entscheidende Schritte einhalten: Die Füllmenge begrenzen: Füllen Sie das Glas maximal zu 75 bis 80 Prozent und lassen Sie mindestens zwei bis drei Zentimeter Platz zum Rand. Dieser Freiraum fängt die Ausdehnung der Flüssigkeit ab.

Die richtige Form wählen: Nutzen Sie gerade Gläser oder Sturzgläser, die nach oben hin etwas breiter werden. Vermeiden Sie unbedingt schmale, hohe Flaschen oder Gläser, die sich nach oben verjüngen, da sich das Eis dort verkeilt und den Druck massiv erhöht.

Locker verschließen: Schrauben Sie den Deckel erst fest, wenn der Inhalt komplett durchgefroren ist. Während des Gefrierprozesses sollte der Deckel nur lose auf dem Glas aufliegen, damit entweichende Luft und die Ausdehnung Platz finden.

Welche Gläser eignen sich am besten?

Nicht jedes Gefäß aus dem Küchenschrank ist für die Kälte geeignet. Alte marmeladengläser im gefrierfach, klassische Sturzgläser oder spezielle Vorratsdosen aus dickwandigem Glas sind ideal. Sehr dünnwandige Gläser oder geschwungene Designer-Flaschen sollten hingegen im Schrank bleiben, da sie thermisch und mechanisch zu empfindlich sind.

Schonendes Auftauen von gefrorenem Glas

Nachträgliche Schäden entstehen oft nicht beim Einfrieren, sondern beim zu schnellen Auftauen. Große Temperaturunterschiede - wie das direkte Übergießen mit heißem Erhitzungswasser oder die Nutzung der Mikrowelle bei eiskaltem Glas - führen zu Spannungsrissen. Stellen Sie gefrorene Gläser daher am besten rechtzeitig vorher in den Kühlschrank, um den Inhalt langsam und materialschonend aufzutauen.

Geeignete vs. ungeeignete Glasbehälter im Vergleich

Sturzgläser und gerade Marmeladengläser

• Sehr gut für Suppen, Saucen und portionierte Reste geeignet

• Optimal, da sich gefrierendes Gut nach oben ausdehnen kann

• Gerade oder nach oben hin breiter werdende Wände

Verjüngte Gläser und Flaschen

• Absolut ungeeignet für den Gefrierschrank

• Kritisch, da sich Eis im Flaschenhals verkeilt und das Glas sprengt

• Nach oben hin schmaler werdend oder mit engem Hals

Erfahrungen mit dem Einfrieren von Brühe im Glas

Anna, eine Hobbyköchin aus Wiesbaden, wollte selbstgemachte Gemüsebrühe umweltfreundlich in alten Marmeladengläsern konservieren, statt Plastikdosen zu verwenden.

Beim ersten Versuch machte sie den Fehler, die Gläser bis kurz unter den Rand zu füllen und den Schraubverschluss fest zuzudrehen. Am nächsten Morgen fand sie im Gefrierfach zwei gesprungene Gläser und eine gefrorene Pfütze.

Nachdem sie sich genauer informiert hatte, passte sie ihre Methode an: Sie füllte die Gläser nur noch zu gut drei Vierteln, ließ reichlich Platz zum Rand und legte den Deckel beim Einfrieren nur locker auf.

Seitdem klappt das Konservieren reibungslos. Die Brühe hält sich monatelang, und es geht kein Glas mehr zu Bruch, was den Verzicht auf Plastik im Alltag deutlich erleichtert.