Kann man Gemüsebrühe im Glas Einfrieren?

Kann man Gemüsebrühe im Glas einfrieren?

Gemüsebrühe ist ein vielseitiger Grundbestandteil für unzählige Gerichte. Die Möglichkeit, überschüssige Brühe für die spätere Verwendung aufzubewahren, ist eine hervorragende Möglichkeit, Abfall zu reduzieren und Zeit zu sparen. Doch kann man Gemüsebrühe im Glas einfrieren?

Die Antwort lautet: Ja, aber mit Einschränkungen.

Während Gemüsebrühe eingefroren werden kann, ist es wichtig zu beachten, dass sie sich dabei nicht zu einem festen Block verwandeln sollte. Der hohe Wassergehalt in der Brühe lässt sie zu Eis expandieren, was zu zerbrochenen Gläsern führen kann.

So frieren Sie Gemüsebrühe im Glas ein:

1. Lassen Sie die Brühe abkühlen: Vor dem Einfrieren muss die Brühe vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt sein.
2. Füllen Sie die Gläser nur zu 3/4: Lassen Sie genügend Platz oben im Glas, damit sich die Brühe beim Einfrieren ausdehnen kann.
3. Verschließen Sie die Gläser fest: Verwenden Sie Einmachgläser mit luftdichten Deckeln.
4. Einfrieren: Stellen Sie die Gläser aufrecht in den Gefrierschrank.

Auftauen von Gemüsebrühe aus dem Glas:

• Im Kühlschrank: Stellen Sie das Glas über Nacht in den Kühlschrank.
• In der Mikrowelle: Tauen Sie die Brühe in Intervallen von 30 Sekunden in der Mikrowelle auf und rühren Sie dazwischen um.
• Auf dem Herd: Erhitzen Sie die Brühe bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren.

Tipps:

• Verwenden Sie hochwertige Gläser und Deckel, die die Kälte gut vertragen.
• Beschriften Sie die Gläser mit dem Datum, damit Sie wissen, wie lange die Brühe eingefroren war.
• Gefrorene Gemüsebrühe ist bis zu 6 Monate haltbar.

Zusammenfassung:

Während Gemüsebrühe im Glas eingefroren werden kann, ist es entscheidend, die Gläser nur zu 3/4 zu füllen und sie aufrecht im Gefrierschrank zu lagern. Dies verhindert, dass die Gläser durch die Ausdehnung der sich ausdehnenden Brühe zerbrechen. Mit der richtigen Aufbewahrung kann gefrorene Gemüsebrühe bis zu 6 Monate lang verwendet werden und ist eine hervorragende Möglichkeit, Zeit und Abfall zu sparen.