Kann man alles von einem Apfel essen?

Kann man alles von einem Apfel essen?

Äpfel sind ein beliebtes und nahrhaftes Obst, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Allerdings gibt es ein Missverständnis darüber, ob man alle Teile eines Apfels essen kann, insbesondere die Kerne.

Sind Apfelkerne giftig?

Apfelkerne enthalten eine Substanz namens Amygdalin. Amygdalin ist ein cyanogenes Glykosid, das bei Zersetzung Blausäure freisetzt. Blausäure ist eine giftige Substanz, die in hohen Dosen zum Tod führen kann.

Wie viel Amygdalin enthalten Apfelkerne?

Allerdings ist die Menge an Amygdalin in einem durchschnittlichen Apfelkern sehr gering. Man müsste etwa 200 Apfelkerne auf einmal verzehren, um eine giftige Dosis Blausäure zu erreichen. Diese Menge ist für die meisten Menschen unmöglich zu konsumieren.

Sind Apfelkerne also sicher zu essen?

Für die meisten Menschen ist der Verzehr von Apfelkernen, einschließlich des gesamten Apfels, unbedenklich. Der Körper scheidet die Kerne in der Regel unverdaut wieder aus. Nur Menschen mit einer sehr empfindlichen Blausäureempfindlichkeit sollten den Verzehr von Apfelkernen vermeiden.

Vorteile des Verzehrs von Apfelkernen

Abgesehen von dem geringen Risikoeiner Blausäurevergiftung können Apfelkerne auch einige gesundheitliche Vorteile bieten. Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man für die meisten Menschen den gesamten Apfel, einschließlich der Kerne, bedenkenlos essen kann. Die Menge an Amygdalin in den Kernen ist zu gering, um gesundheitsschädlich zu sein. Wenn Sie jedoch eine sehr empfindliche Blausäureempfindlichkeit haben, sollten Sie den Verzehr von Apfelkernen vermeiden.