Was neutralisiert Salz im Körper?

Wie der Körper Salz neutralisiert und warum ein ausgeglichener Salzkonsum wichtig ist

Salz, auch bekannt als Natriumchlorid, ist ein wesentlicher Mineralstoff für den menschlichen Körper. Es reguliert den Flüssigkeitshaushalt, den Blutdruck und die Nerven- und Muskelfunktion. Allerdings kann ein übermäßiger Salzkonsum negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Mechanismus der Salzneutralisierung

Der Körper neutralisiert überschüssiges Salz hauptsächlich durch die Nieren. Die Nieren filtern kontinuierlich Blut und entfernen dabei Abfallprodukte, einschließlich Salz. Das gefilterte Salz wird dann über den Urin ausgeschieden.

Gesundheitliche Folgen eines übermäßigen Salzkonsums

Wenn die Nieren nicht in der Lage sind, überschüssiges Salz zu entfernen, kann sich dieses an Wasser oder Fett binden und zu folgenden gesundheitlichen Problemen führen:

• Flüssigkeitsansammlungen (Ödeme): Salz zieht Wasser an, was zu Flüssigkeitsansammlungen in Händen, Füßen und Beinen führen kann.
• Bluthochdruck: Salz kann den Blutdruck erhöhen, indem es die Blutgefäße verengt.
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Bluthochdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herzinfarkte, Schlaganfälle und Herzinsuffizienz.
• Nierenschäden: Ein chronisch hoher Salzkonsum kann die Nieren schädigen und zu Nierensteinen und Nierenversagen führen.

Ausgeglichener Salzkonsum

Ein ausgeglichener Salzkonsum ist unerlässlich, um die Gesundheit zu erhalten und die oben genannten Risiken zu minimieren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine tägliche Salzzufuhr von weniger als 5 Gramm (etwa ein Teelöffel).

Tipps zur Reduzierung des Salzkonsums

• Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die oft einen hohen Salzgehalt aufweisen.
• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten und wählen Sie Lebensmittel mit weniger als 10 % der empfohlenen Tageszufuhr an Natrium (200 mg pro 100 g).
• Verwenden Sie beim Kochen weniger Salz und ersetzen Sie es durch Gewürze und Kräuter.
• Spülen Sie Konserven vor dem Verzehr ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
• Wählen Sie frisches Obst und Gemüse, das von Natur aus natriumarm ist.

Fazit

Die Nieren spielen eine entscheidende Rolle bei der Neutralisierung überschüssigen Salzes im Körper. Ein übermäßiger Salzkonsum kann jedoch zu Flüssigkeitsansammlungen und gravierenden gesundheitlichen Problemen führen. Ein ausgeglichener Salzkonsum ist unerlässlich, um diese Risiken zu minimieren und eine optimale Gesundheit zu gewährleisten.