Was sind Gemischtypen?

Die bunte Welt der Gemische: Ein Überblick über die verschiedenen Typen

Gemische begegnen uns überall im Alltag, von der Luft, die wir atmen, bis hin zum Müsli am Frühstückstisch. Im Gegensatz zu chemischen Verbindungen, bei denen sich die beteiligten Stoffe unter Bildung neuer Substanzen verbinden, bleiben die Komponenten eines Gemisches in ihrer ursprünglichen Form erhalten. Sie sind lediglich miteinander vermischt und lassen sich durch physikalische Trennmethoden wieder voneinander lösen. Doch wie vielfältig sind diese Gemische eigentlich? Ein genauerer Blick offenbart unterschiedliche Arten, die sich anhand ihrer Eigenschaften und Zusammensetzung klassifizieren lassen.

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen homogenen und heterogenen Gemischen. Der Unterschied liegt in der gleichmäßigen Verteilung der Bestandteile:

Homogene Gemische: Hier sind die einzelnen Komponenten gleichmäßig verteilt, sodass mit dem bloßen Auge keine unterschiedlichen Phasen erkennbar sind. Man spricht auch von einer einheitlichen Phase. Beispiele hierfür sind:

• Lösungen: Ein Stoff (der gelöste Stoff) ist in einem anderen Stoff (dem Lösungsmittel) fein verteilt. Beispiele: Zuckerwasser, Salzwasser, Luft (Gasgemisch). Die Teilchengröße des gelösten Stoffes liegt im Nanometerbereich.
• Legierungen: Homogene Gemische aus zwei oder mehr Metallen. Beispiele: Bronze (Kupfer und Zinn), Messing (Kupfer und Zink). Die Metalle sind auf atomarer Ebene vermischt.
• Gasgemische: Wie die Luft zeigt, können sich auch Gase homogen mischen. Die einzelnen Gase sind gleichmäßig im Raum verteilt.

Heterogene Gemische: Im Gegensatz zu homogenen Gemischen sind die Bestandteile hier ungleichmäßig verteilt. Man kann die verschiedenen Phasen mit dem bloßen Auge oder unter dem Mikroskop erkennen. Zu den heterogenen Gemischen gehören:

• Suspensionen: Ein Feststoff ist in einer Flüssigkeit fein verteilt, setzt sich aber mit der Zeit ab. Beispiele: Schlammwasser, Orangensaft mit Fruchtfleisch. Die Feststoffteilchen sind größer als in Lösungen.
• Emulsionen: Ein fein verteiltes Gemisch aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten. Beispiele: Milch, Vinaigrette (Öl und Essig). Oftmals werden Emulgatoren hinzugefügt, um die Trennung zu verhindern.
• Aerosole: Feine feste oder flüssige Teilchen, die in einem Gas verteilt sind. Beispiele: Rauch (Feststoff in Gas), Nebel (Flüssigkeit in Gas), Haarspray (Flüssigkeit in Gas).
• Gemenge: Ein Gemisch aus verschiedenen Feststoffen. Beispiele: Granit, Müsli, Sand. Die einzelnen Komponenten sind mit bloßem Auge erkennbar.

Die Übergänge zwischen den einzelnen Gemischtypen können fließend sein. So kann beispielsweise eine Suspension durch Zugabe eines Emulgators in eine Emulsion übergehen. Die Kenntnis der verschiedenen Gemischtypen ist nicht nur im Chemieunterricht relevant, sondern auch für viele Bereiche des Alltags, von der Lebensmittelindustrie bis hin zur Medizin, von Bedeutung. Die gezielte Herstellung und Trennung von Gemischen spielt eine entscheidende Rolle in unzähligen Prozessen und Anwendungen.