Wie viel kg Fleisch ergibt ein Rind?

Also, ich hab letztens gelesen, dass so ein Rindvieh locker 700 kg wiegen kann, lebend wohlgemerkt. Wahnsinn, oder? Stell dir das mal vor, so ein Koloss! Und dann, was kommt da am Ende raus? Zweihundertzwanzig Kilo Fleisch. Nur! Ich meine, klar, das ist immer noch ne Menge, aber… über die Hälfte geht einfach flöten? Knapp 500 Kilo Knochen, Innereien, Haut… Irgendwie traurig, finde ich.

Ich mein, ich liebe ein gutes Steak, wer nicht? Letztens erst wieder gegrillt mit Freunden… Herrlich! Aber trotzdem… dieses Verhältnis. Können wir da nicht irgendwie… effizienter sein? Man liest ja immer von Lebensmittelverschwendung. Und dann sowas.

Meine Oma hat früher immer alles vom Schwein verwertet. Wurst, Sülze… alles Mögliche. Da blieb nix übrig. Okay, das ist jetzt vielleicht ein bisschen extrem. Aber so ein bisschen mehr Respekt vor dem Tier, und vor den Ressourcen, täte uns glaub ich ganz gut. Ich hab mal gehört – keine Ahnung, ob das stimmt – dass man aus den Knochen sogar noch Dünger machen kann. Wäre doch super, anstatt einfach alles wegzuwerfen.

700 Kilo… puh. Das muss man sich mal vorstellen. Und dann nur so ein bisschen Fleisch… irgendwie verrückt, ne? Ich weiß auch nicht. Vielleicht denk ich da zu viel drüber nach. Aber irgendwie… bleibt’s mir im Kopf hängen.