Welche Erntezeit ist jetzt?

September – Die goldene Erntezeit

September, der Monat der goldenen Blätter und der letzten großen Ernte. Die Sonne schenkt dem Garten zwar weniger Kraft als im Hochsommer, doch die Früchte des Fleißes der vergangenen Monate können nun geerntet werden. Dieser Monat bietet eine faszinierende Vielfalt, von saftigen Früchten bis hin zu aromatischen Wurzelgemüsen. Welche Schätze die Erde jetzt preisgibt, hängt natürlich von den individuellen Anbaubedingungen und den jeweiligen Sorten ab, doch einige Highlights zeichnen den September als reiche Erntezeit aus.

Sonnenverwöhnt und aromatisch:

Die letzten, von der Spätsommer-Sonne verwöhnten Tomaten und Paprika glänzen in satten Farben und entfalten ein intensives Aroma. Die Ernte sollte nun regelmäßig erfolgen, um den Pflanzen den Reifeprozess der verbliebenen Früchte zu ermöglichen. Auch Zucchini liefern noch pralle Früchte, die sich hervorragend für die Zubereitung von herzhaften Gerichten oder als Grundlage für leckere Aufstriche eignen. Gurken, zwar nicht mehr in der Fülle wie im Juli und August, erfreuen weiterhin mit knackiger Frische.

Vielseitige Begleiter:

Zwiebeln und Knoblauch, die wahren Alleskönner der Küche, erreichen im September ihre volle Reife. Ihre Schärfe und ihr intensiver Geschmack machen sie zu unverzichtbaren Zutaten für unzählige Gerichte. Knackige Salate, die mit ihren vielfältigen Sorten (z.B. Feldsalat, Rucola, Kopfsalat) das Auge und den Gaumen erfreuen, sind ebenfalls noch in voller Pracht erntereif.

Aus der Tiefe der Erde:

Der September ist auch die Zeit, in der die Erde ihre tieferliegenden Schätze preisgibt. Rote Bete, mit ihrem erdigen Geschmack und ihrer intensiven Farbe, wartet auf die Ernte. Sie eignet sich hervorragend für Salate, Beilagen oder als Zutat für Suppen. Auch Schwarzwurzeln, die etwas anspruchsvollere Verwandte der Pastinaken, liefern nun ihre langgestreckten Wurzeln. Ihre leicht nussige Note macht sie zu einem interessanten Gemüse, das sich in Eintöpfen, Aufläufen oder als Beilage zu Fleischgerichten bewährt.

Ein Blick in die Zukunft:

Die September-Ernte ist nicht nur ein Festmahl für den Gaumen, sondern auch ein wichtiger Moment der Vorratshaltung. Eingemachte Tomaten, eingelegte Gurken oder getrockneter Knoblauch bereiten uns auf die kommenden Monate vor. Die Erntezeit im September ist ein wunderbarer Anlass, die Früchte der Arbeit zu genießen und sich auf die Ruhe des Herbstes vorzubereiten. Denken Sie daran, die Ernte sorgfältig vorzunehmen und die Pflanzen behutsam zu behandeln, um auch im kommenden Jahr eine reiche Ernte einfahren zu können.