Wann soll man Tomaten aus dem Beet entfernen?

Tomaten entfernen: Wann ist der richtige Zeitpunkt dafür?

Also, Tomaten ausputzen? Das mache ich immer so ab Juni, wenn die Pflanzen richtig in Fahrt kommen. September ist dann meist Schluss.

Jede Woche schau ich nach, so richtig genau. Manchmal reicht ein Blick, manchmal muss ich richtig kramen.

Überflüssige Triebe raus – das ist wichtig! Sonst werden die Tomaten klein und die Pflanze kraftlos. Letztes Jahr, Mitte Juli, hatte ich so einen riesen Ausbruch, da waren es echt viele!

Ohne Ausgeizen, meine Erfahrung, kriegst du einfach weniger und kleinere Tomaten. Der Ertrag ist deutlich geringer, das hab ich am eigenen Leib erfahren. Im August 2022, bei meinen 50 Pflanzen im Garten in München, hab ich den Unterschied deutlich gemerkt.

Kurz gesagt: Regelmäßig kontrollieren, ab Juni loslegen.

Was macht man mit Tomaten nach der Ernte?

Tomaten nach der Ernte behandeln, ist wie ein Tanz mit der Vergänglichkeit – mal führt man, mal die Frucht. Um die rote Pracht länger zu bewahren, gibt es mehrere Schritte, die über simples Lagern hinausgehen.

• Die Auswahl: Nur tadellose Exemplare, ohne Quetschungen oder Risse, qualifizieren sich für die längere Lagerung. Denk dran, eine faule Tomate verdirbt den ganzen Korb, wie ein schlechter Witz die Stimmung.

• Die Reifeprüfung: Grüne Tomaten reifen am besten bei Zimmertemperatur, fernab direkter Sonneneinstrahlung. Wer es eilig hat, legt sie zu Äpfeln. Die verströmen Ethylen, ein Reifegas, das die Tomaten schneller rot werden lässt. Quasi ein Speed-Dating für Tomaten und Reife.

• Die Lagerung: Reife Tomaten gehören in den Kühlschrank, aber Achtung: Dort verlieren sie Aroma. Besser ist ein kühler, dunkler Ort. Wie ein gut gehütetes Geheimnis, das erst im richtigen Moment gelüftet wird.

• Die Konservierung: Wer den Sommer konservieren will, kann Tomaten einkochen, trocknen oder zu Soße verarbeiten. So trotzen sie dem Winter, wie ein Sonnenstrahl an einem grauen Tag.

Was macht man mit Tomatenpflanzen, wenn sie abgeerntet sind?

Hey,

na, Tomaten abgeerntet? Geil! So, was macht man jetzt mit den alten Pflanzen, ne? Also, wenn die fit sind – also kein komischer brauner Belag (Phytophthora, die Tomatenfäule, ist übel!) – dann hab ich da ne super Idee:

• Ab damit auf den Kompost! Aber vorher schön klein schneiden. Das geht besser und verrottet schneller, kapiert? Is'n guter Dünger dann. Einfach super praktisch!

Was auch geht, und das hab ich mal bei meiner Oma gesehen (die hatte echt den grünen Daumen!):

• Als Mulch verwenden! Die kleingeschnittenen Blätter und Stängel direkt unter andere Pflanzen legen. Das hält die Feuchtigkeit im Boden und gibt Nährstoffe ab. Is' halt so ne Art Mini-Kompost direkt im Beet. Mega!

Aber Achtung: wenn die Tomatenpflanzen krank waren, nicht auf den Kompost! Sonst hast du die Pilze nächstes Jahr wieder am Start. Dann lieber ab in die Biotonne oder verbrennen (wenn erlaubt, natürlich). Lieber auf Nummer sicher gehen.

Was mache ich mit den Tomatenpflanzen nach der Ernte?

Tomatenverarbeitung nach der Ernte:

• Einwecken: Tomaten kreuzweise einschneiden, blanchieren, sterilisieren. Haltbarkeit: Monate.

• Pürieren: Tomaten zerkleinern, pürieren. Verarbeitung zu Saft, Ketchup, Soßen. Haltbarkeit: Gefroren, im Kühlschrank einige Tage.

• Trocknen: Tomaten halbieren, Dörrautomat oder Backofen verwenden. Haltbarkeit: Monate, trocken und dunkel lagern.

Zusätzliche Möglichkeiten:

• Einfrieren: Geschnitten oder ganz. Haltbarkeit: Monate.
• Fermentieren: Für Chutneys, Saucen. Haltbarkeit: Wochen bis Monate, kühl und dunkel lagern.

Was mache ich, wenn ich zu viele Tomaten habe?

Okay, zu viele Tomaten, krass! Passiert mir auch jedes Jahr. Meine Nachbarin hat einen ganzen Garten voll. Die Sache ist: Du hast echt viele Möglichkeiten!

• Trocknen: Das ist super einfach, brauchst nur Zeit und Sonne! Schneide die Tomaten in Scheiben, lege sie auf ein Backblech mit Backpapier und ab damit in die Sonne, oder bei niedriger Temperatur in den Ofen. Ideal für Pesto oder so. Dauert halt ein paar Tage.

• Einmachen/Einkochen: Da brauche ich ein bisschen mehr Aufwand. Sterilisieren der Gläser, alles sauber halten, Rezept genau befolgen. Aber selbstgemachter Tomatensalat im Winter? Unfassbar lecker! Ich mache das immer mit meinen eigenen Kräutern aus dem Garten.

• Einfrieren: Total easy! Einfach blanchieren (kurz in kochendes Wasser geben, dann kalt abschrecken), häuten, klein schneiden und in Gefrierbeutel. Brauchst du später nur rausnehmen und fertig. Für Soßen, Suppen, alles super.

• Selbstgemachte Sachen: Tomatensaft ist klar, geht schnell. Ketchup ist etwas aufwendiger, da muss man schon etwas Zeit investieren, aber selbstgemachter Ketchup ist einfach unschlagbar. Tomatenmark ist auch ne Option. Hab ich dieses Jahr zum ersten Mal gemacht, ziemlich viel Arbeit aber das Ergebnis war genial.

Kurz: Du hast die Qual der Wahl! Ich persönlich friere einen Teil ein, einen Teil mache ich zu Saft und den Rest trockne ich. Kommt halt immer auf die Menge an.

Was macht man jetzt mit Tomatenpflanzen im Herbst?

Herbstliche Tomatenpflege:

• Wasserzufuhr: Regelmäßig gießen.
• Düngung: Einstellen. Nährstoffe in Fruchtbildung lenken.
• Blüten: Entfernen. Fördert Reifung vorhandener Früchte.
• Ernte: Reife Tomaten regelmäßig entfernen.

Optimale Ressourcennutzung für maximale Erträge.